App completa per il controllo e la gestione della produzione
TRACK
TRACK
ALIMENTI
Tracciabilità di tutti gli ingredienti di alimenti e semilavorati
La scelta adottata dagli operatori della trasformazione di prodotti alimentari
Track Alimenti è la soluzione gestionale per la tracciabilità di tutte le operazioni di trasformazione e commercializzazione di prodotti alimentari, conforme a quanto previsto dalla normativa Comunitaria Europea. Permette di gestire l’intero flusso delle informazioni tramite ricette, in cui si tiene traccia di tutti i passaggi dall’arrivo della merce alle fasi di lavorazione alla sua commercializzazione. Permette quindi di ottimizzare i processi di supply-chain, riducendo gli sprechi e migliorando la sostenibilità di tutto il processo produttivo.
FUNZIONALITÁ IN EVIDENZA
Ricette
In Track Alimenti la tracciabilità alimentare è gestita tramite ricette, con cui si possono amministrare:
- gli ingredienti e le quantità necessarie alla produzione di un semilavorato o prodotto finito
- le aree produttive dell’articolo e i vari livelli di lavorazione
- i costi di produzione
Produzione e calcolo fabbisogno
Il software permette di migliorare la pianificazione della produzione, facendo una mappatura del magazzino e calcolando il fabbisogno, per cui è possibile:
- analizzare le scorte minime, verificando la presenza delle materie prime necessarie per la produzione e gli impegni clienti
- elaborare, simulare e lanciare il piano di produzione con definizione aree produttive, date di prevista produzione, calcolo del fabbisogno di materie prime (MRP)
- suddividere i lotti di materia prima, associandoli a quelli di semilavorato o prodotto finito
- gestire carico a magazzino dell’articolo prodotto e scarico delle materie prime (fIfO, fEfO) tramite lettura con palmare dei barcode
- gestione Silos
- etichettare singolo item, scatola e pallet
Lavorazione
Ogni stadio della lavorazione viene monitorato secondo il disciplinare di qualità in uso e gestendo:
- il sezionamento articolo (es. sezionamento di pollame)
- la classificazioni articoli (es. classificazione di prodotti ortofrutticoli)
- la stampa etichette
- lo scarico a magazzino del lotto in entrata alla lavorazione/classificazione e il carico a magazzino di lotti in uscita
- analisi e classificazione personalizzata in base a qualità e valori nutrizionali (memorizzazioni esame, fase e Valore rilevato + valori relativi a un determinato peso e/o razione)
Confezionamento ed evasione ordini tramite palmare
L’interfacciamento con sistemi wi-fi, a partire dai dispositivi palmari, semplifica le attività di confezionamento (anche a peso variabile) ed evasione degli ordini, per cui si può:
- creare entrate/vendite con indicazione fornitore/cliente
- evadere impegni clienti e ordini fornitori
- registrare il peso da bilancia ed etichettare il singolo pezzo
- gestire cartoni/pallet e la stampa delle etichette
- controllare in tempo reale la corrispondenza tra l’ordinato e il consegnato
- leggere i codici a barre EAN 128 secondo gli standard Indicod
- importare nel documento i dati letti da palmare, inclusi quelli di ordine evaso tramite stazione di lavoro
Track Alimenti può essere utilizzato per la tracciabilità di componenti e ingredienti impiegati nella lavorazione di pasta, dolci, piatti pronti. In particolare, è adatto a:
SEI UN’AZIENDA BIO?
Per assicurarsi di lavorare con ingredienti biologici certificati Track Alimenti è la soluzione ideale per confezionare prodotti bio, sia che si tratti di pasta, piatti pronti o dolci. Grazie alle funzionalità di tracciamento di ogni passaggio produttivo, infatti, il software permette di verificare e certificare la provenienza di ingredienti e alimenti, soddisfando i requisiti normativi sulla filiera biologica.
Perché scegliere TRACK ALIMENTI
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