Abilitare l’identificazione unitaria dei singoli prodotti, ottimizzando la gestione dei magazzini
FILIERA
FILIERA
DIGITALE
L’importanza della Tracciabilità digitale nella filiera alimentare
I concetti di Tracciabilità e Rintracciabilità
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6
7
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COLTIVATORI/CAMPO
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ALLEVATORI
3
INDUSTRIA ALIMENTARE/PRODUTTORI
4
DISTRIBUZIONE
5
GDO
6
VENDITORE
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CONSUMATORE
“Rintracciare non è solo un obbligo ma è una promessa di salute per il futuro”
TRACCIABILITÀ
TRACCIABILITÀ (TRACK)
È la parola chiave dello scenario agroalimentare, e racchiude insieme:
- i nuovi parametri di tipo igienico e sanitario resi obbligatori dalla normativa
- le crescenti richieste di sicurezza alimentare da parte del consumatore
- l’esigenza delle aziende di innovarsi per essere competitive sul mercato
RINTRACCIABILITÀ
RINTRACCIABILITÀ (TRACE)
È la capacità di ritrovare la traccia.
Il software TRACK consente il monitoraggio lotto interno e/o fornitore e fornisce viste di dettaglio delle stampe di tracciabilità.
Le stampe rappresentano quadri riassuntivi sui dati di tracciabilità sia dei lotti interni sia dei lotti fornitore identificate da un preciso articolo/prodotto.
Gli indicatori colorati consentono l’immediata individuazioni di merci in acquisto o a magazzino, permettendo un monitoraggio costante su tutti gli aspetti principali della pianificazione:
- produzione in magazzino
- produzione venduta al cliente
- data
- quantità venduta o residua
TRACK, tra agricoltura 4.0 e smart farming
TRACK, in quanto software di gestione e tracciabilità alimentare, facilita il perseguimento degli obiettivi di sostenibilità ambientale, economica e sociale, pilastri delle normative europee e dei moderni concetti di agricoltura 4.0 e smart farming.
TRACK, infatti, contribuisce all’ottimizzazione dei processi interni all’azienda e, di conseguenza, a quelli di tutta la filiera produttiva.
Questo perché è un software che si inserisce all’interno del più ampio quadro di innovazioni tecnologiche costituito da Blockchain e IoT (Internet of Things). Le soluzioni Track riescono ora a processare velocemente un grande numero di dati, mettendoli in relazione fra di loro e permettendo analisi precise che di fatto consentono alle aziende alimentari di:
Le principali aree di impatto della tracciabilità digitale
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